タンパク質のもととなるアミノ酸は、動物のからだの約20％を占める大切な成分アミノ酸の組み合わせによって、筋肉や消化管、内臓、血液中のヘモグロビン、毛や皮膚のコラーゲンなどのタンパク質が作り出されます。 各種のホルモンや酵素、抗体となってからだを維持・調節したり、エネルギーとなりからだを動かす源ともなります。
たった20種類のアミノ酸が10万種類ものタンパク質になり、私たちを構成して動かしているのです。
アミノ酸20種類
イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、チロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニン
アミノ酸には、動物の成長や生命維持に必要であるにも関わらず体内で合成されないため、食物から摂取しなければならない必須アミノ酸があります。
人の必須アミノ酸
イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジンの９種類
犬の必須アミノ酸
アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、バリン、ロイシン、メチオニン、トレオニン（スレオニン）、リジン、トリプトファン、フェニルアラニンの１０種類
猫の必須アミノ酸
犬の10種類にタウリンを加えて11種類 ※人や犬はタウリンを体内で合成できるが猫は合成能力が低いため
人にも犬猫にも必須であるメチオニン。 メチオニンは硫黄を含んだ含硫アミノ酸で、体内では
アレルギーを引き起こすヒスタミンの血中濃度を低下させる
肝臓機能を保護し、毒素や老廃物の排除や代謝を促進する
神経伝達物質であるセロトニンやノルアドレナリン、ドーパミンなど脳内物質の材料
認知症の予防・改善といった脳の活性
育毛や発毛を促進する
などの働きを担っています。メチオニンが不足すると、肝臓の機能が衰え、利尿能力が低下して老廃物が溜まり、むくみを起こします。
生物に必要不可欠なエネルギーの供給源です。
植物もバクテリアも、全ての生物はこのATPという小さな分子をADP（アデノシン二リン酸）とリン酸に分解することで生まれるエネルギーによって活動しています。
運動はもちろん、嗅いや味を感じる、あるいはDNA（遺伝子）の複製まで、あらゆることにATPは用いられます。
ATPは、いわばエネルギーのカプセルにたとえられます。
ATPはリン酸を離しエネルギーを放出してADPとなります。分解したADPとリン酸は、食べ物を燃焼して得られるエネルギーによって再びATPに合成されます。
食べている限り起こる無限エネルギーループです！人間の体内にはわずか数10グラム、約3分間分のATPしか存在しませんが、常時使っては合成しているので、一日に作られるATPは体重に相当する量になります。
サミーは、このメチオニンとATP（アデノシン3リン酸）が結びついた形をしています。
サミー（SAMe）の正式名称は、ｓ-アデノシルメチオニンといいます。「SAMe」「SAM-e」「SAM」とも表記されます。
完全オーガニックのサミーフィッシュ、サミーミートなどのサミーシリーズにはサミー(SAMe)を含有する酵母が6000mgも含まれます。このサミー(SAMe)を含有する酵母は、日本で開発されたもので、熟練した発酵技術により、天然の清酒酵母内で生合成したサミーを、そのまま酵母内に蓄積されているかたちで使用しています。
メチオニンとATP（アデノシン3リン酸）が結び付いたサミー（SAMe）は、体のもととなる細胞の中で絶えず生み出されており、特に肝臓と脳に多く存在するといわれており、関節や肝臓、脳を健康に保つ効果がある成分として注目されています。
サミー（SAMe）はからだの中で、色々な物質に変化し、数百種類もの生体反応に関わっていると言われています。
